高平焼豆腐

白起にちなんだ料理があるのをご存知だろうか。
それが高平焼豆腐。
長平の戦いで大敗した趙の民は秦の将軍・白起を怨むこと甚だしかった。
そこで豆腐を白起にみたて、焼き、茹で、食べることで少しでもその恨みを晴らそうとした。
意外にもその豆腐料理がうまかったことから、今に伝わるという。

◆　目　次　◆ 　　 序 １．白起はどこからきたか？ ２．白起はどれだけ強かったか？ ３．白起をとりまく人間関係 ４．戦国時代最大の戦争・長平の戦い ５．白起の大量殺戮の背景 ６．抗命事件と白起の最期 ７．年表で見る白起の時代 ８．参考文献一覧